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Cartas

Empezamos por algo sencillo y continuamos con una ensalada… si eres de los hambrientos, puedes continuar explorando el mundo a través de la cocina TexMex o con unos yakitoris, si lo tuyo es lo exótico. ¿Amante del pan? Pues unos entre panes que llevan de todo. Pero si lo que te tira de verdad es el puro fuego… prueba las delicias de nuestras brasas y elige un buen pescado o una suculenta carne. Imposible quedarse con hambre… ¿Que tienes más bien cuerpo de tapeo? ¡Pide la carta en barra o terraza! Y para finalizar… ¿qué te parece si cerramos con los postres?

¡Ñam ñam, al ataqueeerl!

Tomate
Filete
Tenedor
Brocoli

menú

Empecemos compartiendo…

Nuestras bravas, ahumadas y picantonas

6,5€

Pollo crujiente estilo Kentucky con sweet chili

9€

Nachos Tex-Mex con guacamole, crema agria, queso cheddar, pico de gallo y jalapeños

8€

Paté casero de cerdo trufado y crocante de almendras

9€

Hummus de garbanzos con pimientos del Piquillo, queso feta y aceituna Kalamata

7,5€

Rollitos crujientes de pollo tandoori con verduras y mahonesa de ostras

9€ / 6 ud.

Croquetas y Empanadas

Empanada de carne asada con cebolletas tiernas y queso Idiazábal

2,8€ / ud.

Empanada de espinacas salteadas con ajetes y queso fresco

2,8€ / ud.

Croquetas de bacalao confitado, aceitunas negras y perejil

9€ / 8 ud.

Croquetas de pringá con alioli de pimientos fritos

9€ / 8 ud.

Ensaladas…

Desde Japón

Ensalada de pollo frito estilo japonés, arándanos secos, nueces, tomates cherry y vinagreta de fruta de la pasión 9€

Salmón

Ensalada de salmón marinado,maíz,aguacate,piña y aliño de mostaza dulce 10€

Ensalada de quínoa

Quínoa, tomate, cebolla morada, sésamo garrapiñado, aguacate y salsa de soja-ponzu 9€

Nuestra ensaladilla rusa con langostinos y mahonesa de arbequina

8€

Entre panes anda el juego…

Burguer Italiana

Burguer de ternera dry aged con mozzarella, tomate, rúcula y mahonesa de tomate semi-dry y orégano 8,5€

Burguer La Fábrica

Burguer de ternera dry aged con queso de cabra, cebolla caramelizada al PX y mahonesa de kimchi, lollo verde y tomate 9€

Burguer Americana

Burguer de costilla deshilachada, mahonesa de su jugo, doble queso americano, cebolla caramelizada con salsa barbacoa y lollo verde 9€

Burger Noruega

Salmón asado con canónigos, aguacate, queso brie y salsa de yogur y albahaca 9€

Fabri-Veggie

Burguer elaborada a base de soja texturizada, guacamole, cebolla morada, tomate y lollo verde 9€

Hot-dog La Fábrica

Brastwurst de 17 cm, cebolla caramelizada, picada de pepinillo agridulce con tomate y mahonesa de mostaza de Dijon 7,5€

A las Brasas…

Risotto de hongos y langostinos con mozzarella y albahaca

15€

Rosada en tempura al curry y cilantro con pak choi crujiente y alioli de plátano asado

15€

Salmón al horno gratinado con salsa tártara y verduras salteadas

16€

Presa ibérica al carbón con patatas revolconas al ajillo y salsa remoulade

17€

Wok de noodles con verduras y tataki de magret de pato glaseado con yakiniku

16€

Costillar de cerdo al Josper con salsa barbacoa coreana de frutas y patatas al horno

16€

Lomo de vaca con patatas al horno y pimientos del Padrón

20€

Postres…

Quesada pasiega, frutos rojos osmotizados y crumble de canela y hierbabuena

6€

Nuestra versión del mojito (mousse de limón-yuzu, gelée de ron blanco y bizcocho de hierbabuena)

6€

Esfera de chocolate negro con interior de naranja amarga

6€

Milhojas de mousse de crema catalana y fruta de la pasión

6€

Cookie gigante de chocolate con helado de galleta y nutella líquida

6€

Para los más peques...

Minihamburguesa de Ternera con Queso Emmental y Patatas Fritas

5,5 €

Pechuga de Pollo a la Parrilla con Patatas Fritas

7€

Macarrones Boloñesa y Quesito Rallado

7€

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