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Cartas

Empezamos por algo sencillo y continuamos con una ensalada… si eres de los hambrientos, puedes continuar explorando el mundo a través de la cocina TexMex o con unos yakitoris, si lo tuyo es lo exótico. ¿Amante del pan? Pues unos entre panes que llevan de todo. Pero si lo que te tira de verdad es el puro fuego… prueba las delicias de nuestras brasas y elige un buen pescado o una suculenta carne. Imposible quedarse con hambre… ¿Que tienes más bien cuerpo de tapeo? ¡Pide la carta especial de quesos! Y para finalizar… ¿qué te parece si cerramos con los postres?

¡Ñam ñam, al ataqueeerl!

Tomate
Filete
Tenedor
Brocoli

menú

Ibéricos, quesos y paté

Jamón Ibérico de Bellota 100gr

20€

Salchichón Ibérico de Bellota 100gr

9€/5€

Chorizo Ibérico de Bellota 100gr

9€/5€

Lomo Ibérico de Bellota 100gr

18€/10€

Cecina de Vaca “La Finca de Jiménez Barbero”

16€

Surtido de Embutidos La Fábrica

16€

Surtido de Quesos Premium

22€

Paté casero de Perdiz y Mermelada de Mort Subite de Cerezas

9€

Hummus de Garbanzos al Pimentón y Sésamo Crujiente

7€

Ensaladas…

Kartoffel Malagueña Salat

(Patata, Cebolleta, Naranja, Aceitunas y Bacalao Confitado)  9€

Salmon Ahumado Queso y Miel

(Brotes Tiernos, Salmón Ahumado, Nueces, Queso de Cabra y Miel de Caña)  10€

Nuestra César Old Style

(Pechuga de Pollo al Josper, Bacon Ahumado, Pan de Ajo y Perejil, Parmesano y Salsa Cesar)  9€

Kumato Salad

(Tomate Kumato, Queso Feta, Remolacha y Olivas Negras) 9€

Nuestra ensaladilla rusa con ventresca de atún

8€

Entrantes para compartir…

Patatas Tejanas

(Patatas Gajo, Queso Cheddar, Chile Pasilla y Panceta Crujiente)  7,5€

Pollo Crujiente estilo Kentucky con Sweet Chili

9€

Nachos con carne de ternera y cheddar

7€

Empanada de Carne Asada con Cebolletas tiernas y Queso Idiazábal

2,8€ Ud

Tortilla de patata trufada y ajos rustidos

8€

Berenjenas fritas con Salsa de Miel y Miso Rojo

8€

Yakitoris…(2ud)

Buñuelos de Bacalao Negro con Ali-oli al Togarashi

6€

Langostinos al Kimchee con Setas y Aceite de Ajo

6€

Pollo de Corral, Puerros y Salsa Teriyaki

6€

Cerdo Ibérico Glaseado sobre Lechuga Crujiente

6€

Albóndigas de Pluma Ibérica con Yakiniku

7€

Entre panes anda el juego…

Hamburguesa de Black Angus

(Con Emmental, Cebolla glaseada con Pale Ale y Mahonesa) 10€

Pepito de Presa Ibérica

(Con Queso de Cabra Agrazul, Pimientos de Padrón y Bearnesa) 10€

Tacos de Carne al Pastor

(Con Chipotle, Guacamole y Cebolla encurtida) 9€

A las Brasas…

Bacalao con Pisto y Ali-oli de Ajo Negro

16€

Nuestro Fish&Chips: Pez mantequilla en Tempura de Especias y Patatas dulces

16€

Ventresca de Atún vuelta y vuelta y Ensalada de Pimientos Asados

20€

Salmon al Horno, Ajo frito, Pimiento Dulces y Picantes

16€

Presa Ibérica a la Parrilla con Verduras Asadas y Aceite de Hierbas Provenzales

17 €

Costillar de Cerdo al Josper con Salsa Barbacoa Coreana de Frutas y Patatas al Horno

16€

Lingote de Cordero en Costra de Cerveza Negra y Acelgas con Queso Stilton

20€

Chuletón de Ternera madurada al Josper, Patatas Arrugadas y Pimientos de Padrón

35€/600gr

Postres…

Chocolate Bourbon, Brownie y Nueces Caramelizadas

6€

Cheesecake con Oreo y Crema Avainillada

6€

Tarta Tatín al Horno con Helado de Canela y Vainilla de Tahití

6€

Espuma de Tofe de Baileys caramelizado y Cacao Cremoso

5€

Lemon Pie sobre Sablé De Canela

5€

Para los más peques...

Minihamburguesa de Ternera con Queso Emmental y Patatas Fritas

7€

Pechuga de Pollo a la Parrilla con Patatas Fritas

7€

Macarrones Boloñesa y Quesito Rallado

7€

carta de quesos

¡Españoles y olé!

Manchego Dehesa De Los Llanos Gran Reserva

16€

Gamoneu D'onao

18€

Cabrales Premium El Teyedu

18€

Cabra Curado Leche Cruda Agrazul

12€

Cabra Azul Andazul

14€

Olavidia Carbon Vegetal

13€

Pastura Oveja con Trufa

14€

Cabra Gris Montaña Argudo

12€

Más allá de la mozzarella...

Azul Hyrkus

17€

Pecorino Moliterno al Tartufo

18€

Vive La France!

Brie De Meaux Leche Cruda Renard-Gillard

12€

Munster Dop Comino Ermitage Pieza 125g

15€ (pieza)

Reblochon Fruitier de Savoie

12€

Comité 24 meses de curación

16€

Del país del tulipán

Gouda Cuña Viejo Xo 26m Beemster

16€

El toque germano

1873 Montagnolo Affine Champignon

12€

Inglaterra

Stilton Dop

14€

Leicestershire Rojo Viejo

14€

Bélgica

Brugge Cerveza Rueda

14€

Suiza

Appenzeller

15€

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